Descrizione: Il Cabernet DOC Latisana della linea Terre d’Argilla, ha un colore rosso rubino carico, all’olfatto è intenso con note vegetali e penetranti sentori di piccoli frutti di sottobosco, al palato è suadente e vellutato con un retrogusto di piccoli frutti rossi.
Uve: Cabernet franc e cabernet sauvignon.
Superficie vigneti: 15 Ha.
Tipo di terreno: Argilloso compatto.
Sistema di allevamento: Silvoz, Guyot piante/ettaro.
Vinificazione: Fermentazione alcolica di 10-12 giorni a temperature controllate.
Affinamento: 80% della maturazione avviene in vasche di acciaio, il rimanente 20% si evolve in piccole botti di legno francese e successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Abbinamenti: Ideale con primi piatti a base di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
![](" & PATH_TO_ROOT & "images/spacer.gif){kind=spacer}
