Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Friuli Latisana

Uve: Refosco dal Peduncolo Rosso.
 
Superficie vigneti: 20 Ha.
 
Tipo di terreno: Argilloso compatto.
 
Sistema di allevamento: Silvoz, Guyot, 4.700 ceppi/ettaro.

 Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 13/14 giorni a temperatura massima di
28 °C.
 
Affinamento: 80% della maturazione avviene in vasche di acciaio, il rimanente 20% si evolve in piccole botti di legno francese e successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi.
 
Abbinamenti: Questo vino strutturato ed importante dal colore rosso rubino, dal profumo caratteristico di frutti rossi, dal sapore corposo e speziato si accompagna con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati; è ottimo anche con pesci in umido, baccalà e spezzatini di tonno.
Servire alla temperatura di 18 °C avendo cura di stappare la bottiglia almeno un’ora prima.