Pucinum IGT Venezia Giulia

Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Refosco.

Superficie vigneti: 50 Ha.

Tipo di terreno: Argilloso compatto.

Sistema di allevamento: Silvoz, Guyot, 4.700 ceppi/ettaro.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce
per 15/18 giorni a temperatura massima
di 28 °C.

Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese e 4 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: Questo vino strutturato ed importante dal colore rosso rubino, dal profumo caratteristico di piccoli frutti rossi, dal sapore corposo e speziato si accompagna con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati; è ottimo anche con pesci in umido, baccalà e spezzatini di tonno. Servire alla temperatura

di 18 °C avendo cura di stappare la bottiglia almeno un paio di ore prima.