Cabernet Borgo Crosaris - LINEA GDO

Uve: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.

Tipo di terreno: Argilloso-sabbioso di origine alluvionale.

Sistema di allevamento: Sylvoz e Guyot.

Vinificazione: Vinificazione in rosso con diraspatura dell'uva e successiva macerazione su buccia e fermentazione a temperatura controllata di 24-27 °C e con ripetute follature giornaliere in modo di poter estrarre il massimo colore e struttura. A fermentazione ultimata, separato dalle bucce, il vino viene messo in serbatoi di acciaio dove avviene la fermentazione malolattica. Segue poi l'illimpidimento naturale e stoccaggio in acciaio.

Abbinamenti: Il suo intenso bouquet lo rende adatto ad accompagnare carni rosse e formaggi medio stagionati.