Prosecco

Uve: 100% Glera.

Tipo di terreno: Argilloso e sabbioso.

Sistema di allevamento: Silvoz / Guyot.

Vinificazione: Pressatura soffice e prima fermentazione in vasca d’acciao a temperatura di 15/18°C e seconda fermentazione sui lieviti per sei mesi.

Affinamento: Rifermentazione in autoclave e affinamento sui lieviti per quattro mesi, con continui rimescolamenti per mantenerli in sospensione.

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, con antipasti freddi di pesce e fritture.