Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Friuli Latisana Terre d'Argilla

Uve: Refosco dal Peduncolo Rosso.

Superficie vigneti: 20 Ha.

Tipo di terreno: Argilloso compatto.

Sistema di allevamento: Silvoz, Guyot, 4.700 piante/ettaro.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 13/14 giorni a temperatura massima di 28°.

Affinamento: 80% della maturazione in vasche d'acciaio, il rimanente 20% si evolve in piccole botti di legno francese e sucessivo affinamento in bottiglia per 4 mesi.

Abbinamenti: Questo vino strutturato ed importante dal colore rosso rubino, dal profumo caratteristico di piccoli frutti rossi, dal sapore corposo e speziato si accompagna a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati; è ottimo anche con pesci in umido, baccalà e spezzatini di tonno.
Servire alla temperatura di 18° avendo cura di stappare la bottiglia almeno un paio di ore prima.