Rubino IGT Venezia Giulia

Uve: Cabernet Franc, Merlot, Refosco.

Superficie vigneti: 15 Ha.
 
Tipo di terreno: Argilloso compatto.

Sistema di allevamento: Silvoz, Guyot, 4.700 ceppi/ettaro.

Vinificazione: Fermentazione alcolica di 10-12 giorni a temperatura controllata.

Affinamento: 80% della maturazione avviene in vasche di acciaio, il rimanente 20% si evolve in piccole botti di legno francese di II° ciclo e successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi.

Abbinamenti: Sempre perfetto con selvaggina e carne rossa.